Aricle La « polyculture », selon Gabriel

Au sein de ses Jardins En-Chantants (95 ares de maraîchage, 10 de verger) Gabriel Willem produit « 170 variétés de légumes, et des fruits ». Il propose aussi un restaurant estival éphémère, « où l’on apprend à cuisiner certains légumes » en musique. Dans son offre de paniers de légumes, le musicien propose une option découverte artistique. Une place de concert, de cinéma… est ainsi glissée parmi les provisions. « Avec ce maraîchage polyculturel, je veux nourrir le corps et l’esprit », explique Gabriel.